猪舌又称猪利，一本万利之意。 酸梅蒸猪舌用料工具 主料： 猪舌 (1条) 酸梅 (3个) 调料： 酱油 (2勺) 白糖 (1茶匙) 蒜蓉 (2茶匙) 姜丝 (5克) 厨具： 蒸锅 酸梅蒸猪舌的做法: 1.猪舌一副洗净 2.汆水，用刀刮去舌头上的白膜 3.将猪舌切片，码放在碟子上，酸梅捣烂铺在面上，再加入蒜蓉姜丝酱油白糖。 4.蒸锅水开后，放入猪舌，清蒸十五分钟。 5.时间到即可出锅。 6.夏天的开胃菜，下饭送粥皆可。
