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章鱼小丸子的做法

用料
鱿鱼50g
甘蓝菜3片
低筋面粉100g
鸡蛋1个
酱油适量
适量
泡打粉1/4小勺
100g
沙拉酱适量
芥末适量
甜辣酱适量
木鱼花适量
章鱼小丸子的做法步骤
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   1.鱿鱼洗净,放入沸水焯熟,然后用刀切成小块。

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   2.甘兰洗净,切成小块。

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   3.面粉、泡打粉、水、酱油、鸡蛋全部放入碗中,搅拌均匀。

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   4.章鱼烧模具摸油,放入炉灶上,倒入约二分之一的面糊至八分满。

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   5.点小火后,撒上鱿鱼碎和甘兰碎。

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   6.再倒上余下的面粉。

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   7.用签子慢慢挑起底部熟了的面糊,把这部分轻轻转到上面来,同时把边上的面糊轻轻地往模具的孔里面塞,边塞边转动熟了的面糊,慢慢成一个球形。继续均匀的转动,让所有地方都上色均匀,而成为金黄色。

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   8.取出,挤沙拉酱、甜辣酱和芥末,撒上木鱼花即可食用。

小贴士

   让面糊熟成球形是一个熟练的过程,多练习两次就会很容易了。

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