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照烧鰤鱼的做法

用料
鰤鱼三片
酱油50ml
味醂50ml
清酒50ml
酱油5ml
 
照烧鰤鱼的做法步骤
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   1.把材料準备好。

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   2.再把同等份的调味料全放进小盆子裡。

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   3.然后再加入酱油5ml调成均匀。

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   4.再把鱼放入调好的酱汁裡、醃製五六分鐘。

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   5.炒菜锅放入少量的油。

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   6.把醃好的鱼放入锅裡煎、冷油下锅、开小火。(一定要小火哦!因為不是炒菜、也不是素煎、醃过酱汁、开太大火容易把鱼煎成焦味。)

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   7.一面煎成金黄焦感就翻面。(魳鱼肉质细、小心别翻断了)

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   8.另一面也煎过后、把刚才的酱汁加入适量小火煮。

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   9.缩汁后就完成了。

小贴士

   我这道菜、基本都是用中小火製作的。
酱汁裡的味醂、市贩卖有分两种、“味醂”和“味醂调味料”、如果是用味醂调味料、请适量的在酱汁裡多加些糖。

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