外国西式菜谱配图
【材料】
鸡蛋4个(连壳重量在55克左右的中等鸡蛋)
酸奶200ML
低筋面粉200克
砂糖70克
黄油100克
泡打粉2克
【准备工作】低筋面粉和泡打粉混合,过筛两次。黄油融化,可以把黄油切小块隔水加热融化,我是用微波炉高温30秒就把黄油融化了。
【做法】
![](http://www.3lian.com/d/file/201506/22/ae5937f57b5d97f0d15fee0158eff3bd.jpeg)
【1】鸡蛋和砂糖混合,用打蛋器打发至砂糖融化。
【2】加入酸奶拌匀。
【3】筛入低筋面粉和泡打粉,拌匀。
【4】把融化的黄油加入到面糊中拌匀。
【5】把面糊倒入华夫饼模中,8分满,放入180度预热好的烤箱中层,180度上下火烘烤25分钟。
【提示】
【1】鸡蛋液和砂糖打发到砂糖融化即可,因为加入了泡打粉,所以鸡蛋液的打发没有太多要求,华夫饼非常适合新手尝试的烘焙美食。
【2】这里用的酸奶是自己制作的浓稠酸奶,建议选用市售酸奶含糖量高的话,适当减少材料里砂糖的用量。没有酸奶的,可以用牛奶代替,那就称为原味华夫饼了。
【3】这里用的硅胶华夫饼模,如果喜欢香软的华夫饼,烤完倒出华夫饼就可以了。如果喜欢香脆的,倒出华夫饼后多烘烤3—5分钟。