- 用料
- 高筋面粉200g
- 牛奶90g
- 鸡蛋45g
- 奶粉10g
- 干酵母4g
- 盐3g
- 黄油30g
- 糖45g
- 椰蓉70g
- 糖35g
- 蛋35g
- 奶粉15g
- 椰蓉面包卷的做法步骤
-
1.牛奶,蛋液,糖,盐、奶粉先放入面包桶里混匀
-
2.再倒入高粉,最后放上酵母
-
3.放入面包机中,操作一个和面程序后,加入黄油
-
4.再操作2至3个和面程序,拉出薄膜
-
5.选择发酵程序发酵至两倍大
-
6.取出面团排气,醒20分钟
-
7.椰蓉、糖、蛋、奶粉放入碗中,拌成椰蓉馅
-
8.面团分成6份
-
9.取一份擀皮,包上椰蓉馅
-
10.压扁,擀成长条,在上面切两刀
-
11.拧成麻花状
-
12.再两端捏在一起
-
13.放入模具中
-
14.全部卷好后放入烤盘中
-
15.二次发酵至两倍大,刷蛋液烤箱预热180度,上下火中层,烤20分钟,上色后记得加盖锡纸。
- 小贴士
-
厨房小语:1、烤几分钟,面包上色后记得加盖锡纸,否则会烤黑了。
2、烤制时间依自家的烤箱而定。