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酸奶面包的做法

  酸奶面包用料工具

  主料:

  高筋面粉 (300g) 原味酸奶 (150g) 酵母 (3g) 鸡蛋 (1个) 色拉油 (20g) 椰蓉 (适量) 淡奶油 (适量) 辅料 白糖 (30g) 盐 (2g)

  厨具: 面包机、电烤箱 分类 面包 烘焙 奶香 烘焙 数小时 普通难度

  酸奶面包的做法:

酸奶面包

  1.全部用料,油忘记拍了

酸奶面包

  2.取一个大碗,油除外,按照先液体然后粉类,最后放酵母的顺序,将材料放到碗中。鸡蛋可以留少许,刷表面用

酸奶面包

  3.用筷子搅成絮状

酸奶面包

  4.倒入面包桶中,将面包机开启两次和面程序,将面团揉至扩展阶段。第一次和面程序结束时倒入色拉油。再次开启一次和面程序

酸奶面包

  5.和面程序结束后,取出面团,发酵至两倍大,也可以用面包机直接发酵。

酸奶面包

  6.发酵好的面团取出排气,分成等量的四份

酸奶面包

  7.用擀面杖擀开,两边向中间折,做一个四折

酸奶面包

  8.折成如图的形状(少拍了一个图,其实整行我不太在行,自己家吃口感好就行了)

酸奶面包

  9.放入烤盘,进行二次发酵

酸奶面包

  10.发酵好的白胖子。

酸奶面包

  11.表面刷适量鸡蛋液

酸奶面包

  12.撒适量椰蓉,送入预热好的烤箱。上下火180度,烤20分钟。中途勤查看,别烤糊了

酸奶面包

  13.烤好后放凉

酸奶面包

  14.中间切一刀,不要切断

酸奶面包

  15.挤上打发好的奶油。

酸奶面包

  16.椰蓉配奶油味道帮帮哒

酸奶面包

  17.再来一张

  

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