全麦面包,早餐必备之选!人在经过一夜的营养消耗后,体内所缺的维生素、矿物质能在早餐时得到及时补充,对健康非常有好处。吃个全麦面包!整天都充满着能量~
全麦面包的做法用料工具
主料:
牛奶 (155g) 鸡蛋 (1个) 黄油 (20g) 高筋粉 (220g) 酵母 (3g) 全麦粉 (55g) 辅料 红糖 (40g) 盐 (3g)
厨具: 面包机 分类 面包 烘焙 清淡 烘焙 数小时 普通难度
全麦面包的做法的做法:
![全麦面包的做法](/d/file/bigpic/2016/04/03/zfq1umsmzgq.jpg)
1.准备好全部材料
![全麦面包的做法](/d/file/bigpic/2016/04/03/uysszaw5lns.jpg)
2.按照先液体后固体的顺序放入面包桶(黄油先不需要放哦)
![全麦面包的做法](/d/file/bigpic/2016/04/03/0wazdskowbm.jpg)
3.最后是倒入全麦粉 4.选择“全麦面包”程序,重量750g,按下启动键。面包机会自动完成搅拌发酵烘烤程序(程序开始10分钟以后加入软化黄油)
![全麦面包的做法](/d/file/bigpic/2016/04/03/4k3w435akwt.jpg)
5.第一次和面中
![全麦面包的做法](/d/file/bigpic/2016/04/03/wmp2obacvuk.jpg)
6.第一次发酵后的面团
![全麦面包的做法](/d/file/bigpic/2016/04/03/hu44dnrbqit.jpg)
7.第二次发酵好的面包已经基本成型
![全麦面包的做法](/d/file/bigpic/2016/04/03/p4komzewk1i.jpg)
8.烘烤中的面包,满满的麦香味
![全麦面包的做法](/d/file/bigpic/2016/04/03/5r4tirb3en1.jpg)
9.烘烤完成提示音响起,马上把成品取出晾干
小窍门:
1、我用的是PE8500面包机全麦面包程序,分量选择的是750克(大家做的时候也最好用全麦 程序,发酵的时间稍微的长一些,烧色也比较适中) 2、全麦面包是指用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦面粉制作的面包,营养价值比白面包高,含有丰富粗纤维、维生素E、B族维生素以及锌、钾等矿物质 3、全麦面粉可以用燕麦片、小麦胚芽代替,还可以适当的加入葡萄干核桃等果料,使面包的口感更丰富。