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酥脆手指饼的做法

    酥脆的口感,做法也简单,又一款非常适合小宝贝们的小零食~~~·

    酥脆手指饼用料工具

    主料:鸡蛋(一个)低粉(40克)白糖(蛋黄里用)(10克)辅料白糖(蛋白里用)(20克) 芝麻(适量)
    厨具: 电烤箱分类饼干甜味烘焙半小时简单难度

    酥脆手指饼的做法:

    酥脆手指饼

    1.所需配料称好备用。

    酥脆手指饼

    2.盆里打入一个蛋黄,加入10克白糖。

    酥脆手指饼

    3.用手动打蛋器搅拌均匀。

    酥脆手指饼

    4.盆里无油无水,打入蛋清。

    酥脆手指饼

    5.开始打蛋白,分三次加入20克白糖。

    酥脆手指饼

    6.打至硬性发泡,提起打蛋器出现直立小尖角就可以了。

    酥脆手指饼

    7.将蛋黄慢慢倒入蛋白里,翻拌几下。

    酥脆手指饼

    8.面粉提前过筛。使其蓬松,更容易翻拌。

    酥脆手指饼

    9.把面粉和芝麻倒入蛋白糊中,上下翻拌的方法(类似炒菜的动作)

    酥脆手指饼

    10.翻拌均匀看不到干粉就可以了。

    酥脆手指饼

    11.装入裱花袋。

    酥脆手指饼

    12.以长条状,挤到铺好油布的烤盘中。烤箱提前预热,上下160度,放中层烤20分钟。

    酥脆手指饼

    13.烤好了,咬一口,非常的酥脆~~~

    酥脆手指饼

    14.成品图。

    酥脆手指饼

    15.给小宝贝们当做小零食再好不过了~~~

    酥脆手指饼

    16.成品图。

    小窍门:

    菜谱中使用的是ACA烤箱,容量38升,温度请根据自家烤箱调整。

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