汤菜是吃饭时时常需要准备的，哪怕是简单的菜叶汤。虾皮和紫菜都是我们平时常用的食材，所含的营养也非常丰富，时常也有人用虾皮或者紫菜做汤。其实，虾皮和紫菜是可以一起做汤的，这样做出来的汤会更有营养。
虾皮紫菜汤的做法
食材准备
虾米，紫菜，腐竹，盐，大蒜，辣椒，洋葱。
方法步骤
1、大蒜用刀面拍扁，洋葱切丝、辣椒切块待用；
2、锅里放少许的油，放入大蒜、洋葱、辣椒炒出香味，加入一大碗的水、加入盐，用中火煮10分钟，然后捞去所有香料；
3、平时煮汤如果原料味道比较淡都可如法炮制；
4、将腐竹用开水泡开，切成细丝，紫菜、虾米洗净；
5、腐竹丝、虾米放入清汤里煮开，最后加入紫菜，烧开即可。
贡丸虾皮紫菜汤的做法
食材准备
香菇贡丸2颗，虾皮少许，紫菜少许，蟹柳一颗，香葱少许，生菜一片，姜蓉少许，盐适量，鸡精少许，油适量。
方法步骤
1、紫菜，虾皮用水洗净沥干水，香葱切细段，生菜切细条，蟹柳切成小圆片；
2、鸡蛋打散成蛋液，并加入一匙水混合；
3、锅内烧水,烧至半开的时侯就可以放入香菇贡丸了，等到全开的时侯，就把紫菜，虾皮一起放入煮至水第二次开；
4、先放入调味料，再打入蛋花，放入蟹柳片，生菜丝少量；
5、2秒内就要熄火了，再放入香葱，少量白胡椒粉即可食用。
家常虾皮紫菜汤的做法
食材准备
紫菜适量，虾皮适量，葱2根，盐适量，香油适量。
方法步骤
1、直接将紫菜放在已加热的不粘锅，不加水，不加油，干煎，直到煎成墨绿色；
2、把虾皮泡3分钟，把葱切小段；
3、取锅烧水，水开后把紫菜撕碎，放入紫菜、虾皮煮4分钟；
4、再放入葱花、盐和香油搅拌一下即成。
虾皮紫菜的营养功效
紫菜含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”，此外还富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇女贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健；含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品。紫菜还有增强提高机体的免疫力，可显著降低进血清胆固醇。虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，有“钙库”之称，是缺钙者补钙的较佳途径，虾皮中含有丰富的镁元素，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统，可减少血液中的胆固醇含量，对于预防动脉硬化、高血压及心。此外，虾皮还有镇定作用，能提高食欲，增强体质。
