九层塔又叫鱼香菜、罗勒等，因为九层塔的话呈多层塔状，所有又叫做九层塔，而九层塔的做法也是很多，现今最为常见的做法就是九层塔煎蛋。

九层塔煎蛋的做法

九层塔煎蛋-主料准备

鸡蛋3个、九层塔20克

九层塔煎蛋-辅料准备

植物油适量、盐适量、鸡粉适量

九层塔煎蛋-食材处理

1、将九层塔叶清洗干净备用。

2、鸡蛋磕碎在碗里，加入盐、鸡粉搅拌均匀起泡。

3、将炒锅清洗干净备用。

九层塔煎蛋-制作步骤

1、将洗净的炒锅放在火上，到入适量的食用油。

2、等到锅里的油加热到8分热的时候，将鸡蛋液倒入炒锅中。

3、等到鸡蛋煎至气泡之后，锅底那面煎至发硬。

4、将九层塔倒入鸡蛋液表面。

5、等到下面的下面那面煎至差不多的时候，就可以翻面了。

6、两面都煎得金黄色之后就可以出锅了。

烹饪小技巧

九层塔可以切碎了，放在鸡蛋液中一起煎。

九层塔的价值介绍

1、九层塔的营养成分十分的丰富，根据测定结果表示100克九层塔嫩梢中含水分、还原糖、蛋白质、纤维素、胡萝卜素、维生素等。

2、还还含芳香油、罗勒烯等成分，疏风行气，化湿消食、活血、解毒之功能。

3、可以用于外感头痛、食胀气滞、脘痛、泄泻、月经不调、跌打损伤、蛇虫咬伤、皮肤湿疮、瘾疹痛痒等症的治疗。

4、九层塔全草都可以入药。