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牛肉羹的做法

    简单,美味!小朋友易消化,大人可暖胃!

    牛肉羹用料工具

    主料:卤牛肉(5块)辅料淀粉(1勺) 鸡蛋(1个)泡发香菇(5个) 生姜(1块)香菜叶(1个) 生抽(0.5勺)盐(0.2勺) 鸡精(0.1勺)
    厨具: 煮锅分类汤羹清淡煮十分钟简单难度

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    牛肉羹的做法:

    牛肉羹

    1.原料图:卤牛肉切小丁;泡发香菇切小丁;香菜叶切小;

    牛肉羹

    2.鸡蛋蛋清蛋黄分开;

    牛肉羹

    3.将牛肉丁放入蛋黄中搅拌均匀;

    牛肉羹

    4.锅烧热,用姜块将锅底擦拭一遍;

    牛肉羹

    5.放油,炒散牛肉;

    牛肉羹

    6.在放人香菇翻炒;

    牛肉羹

    7.加入两碗热水,大火烧开;

    牛肉羹

    8.一勺淀粉加入少量水打散,慢慢的加入锅里,在轻轻搅拌一下;

    牛肉羹

    9.接着将蛋清慢慢加入锅里,边倒边用筷子快速打散;

    牛肉羹

    10.关小火,放入少量生抽、盐、鸡精调味,最后放人香菜叶;

    牛肉羹

    11.暖胃,易消化;美美享用;

    小窍门:

    1、用卤牛肉的原因,其一:做出来的牛肉羹绝对不会有腥味;其二:刚好用剩余的卤牛肉。2、一定要在最后加入盐,汤汁鲜;另外香菇不会吸入很多盐。

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