据说,这是自古有之的组方。可以健脾益胃,补肾益精,祛湿利水。山药,可以补五脏,脾肺肾并顾,益气养阴,又兼具色敛之功。薏米,健脾而清肺,利水而益胃,补中有清,以祛湿浊见长。芡实,健脾补肾,止泻止遗,最具收敛故脱之能。据说有一种省事的做法是将三者的干料打成粉来煮糊糊。不过并不是所有人都爱喝糊糊。而且,这新鲜的铁棍山药,还是直接煮粥比较方便。这一次,改变做法,不再生山药去皮,而是先蒸,再去皮煮粥。或许有点费事,但不会弄得手痒痒。
山药薏米芡实粥用料工具
主料:铁棍山药(125克)薏米(50克)芡实(50克)辅料水(适量)
厨具: 炖盅分类粥米原味煮数小时简单难度
山药薏米芡实粥的做法:
![山药薏米芡实粥](/d/file/bigpic/2016/04/03/djch3dlduwr.jpg)
1.用料
![山药薏米芡实粥](/d/file/bigpic/2016/04/03/o2x30djwbqr.jpg)
2.山药洗净,切段,放入蒸锅蒸熟
![山药薏米芡实粥](/d/file/bigpic/2016/04/03/0zhqelyeujr.jpg)
3.冷却后去皮
![山药薏米芡实粥](/d/file/bigpic/2016/04/03/1vubkcacnbn.jpg)
4.切成圆片
![山药薏米芡实粥](/d/file/bigpic/2016/04/03/0j4yr12ddgd.jpg)
5.薏米芡实洗净沥水
![山药薏米芡实粥](/d/file/bigpic/2016/04/03/550b3xghxxg.jpg)
6.同山药片一起倒入炖盅
![山药薏米芡实粥](/d/file/bigpic/2016/04/03/mhz3rm3dzyp.jpg)
7.加入清水
![山药薏米芡实粥](/d/file/bigpic/2016/04/03/zafcxbkbcdt.jpg)
8.在电炖锅中加水
![山药薏米芡实粥](/d/file/bigpic/2016/04/03/vvdxd5ry4oy.jpg)
9.放入炖盅
![山药薏米芡实粥](/d/file/bigpic/2016/04/03/ie34nzkktay.jpg)
10.盖好盖子,低温档隔水炖煮约2小时左右
![山药薏米芡实粥](/d/file/bigpic/2016/04/03/c1c5jyloyv0.jpg)
11.米烂粥成
![山药薏米芡实粥](/d/file/bigpic/2016/04/03/lbw0ymzwady.jpg)
12.盛出食用
小窍门:
使用干山药片,可以以各材料1:1:1的比例制作。用水量可以根据自己喜好任意调整。