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山药薏米芡实粥的做法

    据说,这是自古有之的组方。可以健脾益胃,补肾益精,祛湿利水。山药,可以补五脏,脾肺肾并顾,益气养阴,又兼具色敛之功。薏米,健脾而清肺,利水而益胃,补中有清,以祛湿浊见长。芡实,健脾补肾,止泻止遗,最具收敛故脱之能。据说有一种省事的做法是将三者的干料打成粉来煮糊糊。不过并不是所有人都爱喝糊糊。而且,这新鲜的铁棍山药,还是直接煮粥比较方便。这一次,改变做法,不再生山药去皮,而是先蒸,再去皮煮粥。或许有点费事,但不会弄得手痒痒。

    山药薏米芡实粥用料工具

    主料:铁棍山药(125克)薏米(50克)芡实(50克)辅料水(适量)
    厨具: 炖盅分类粥米原味煮数小时简单难度

    山药薏米芡实粥的做法:

    山药薏米芡实粥

    1.用料

    山药薏米芡实粥

    2.山药洗净,切段,放入蒸锅蒸熟

    山药薏米芡实粥

    3.冷却后去皮

    山药薏米芡实粥

    4.切成圆片

    山药薏米芡实粥

    5.薏米芡实洗净沥水

    山药薏米芡实粥

    6.同山药片一起倒入炖盅

    山药薏米芡实粥

    7.加入清水

    山药薏米芡实粥

    8.在电炖锅中加水

    山药薏米芡实粥

    9.放入炖盅

    山药薏米芡实粥

    10.盖好盖子,低温档隔水炖煮约2小时左右

    山药薏米芡实粥

    11.米烂粥成

    山药薏米芡实粥

    12.盛出食用

    小窍门:

    使用干山药片,可以以各材料1:1:1的比例制作。用水量可以根据自己喜好任意调整。

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