1.准备食材

　　 2.先用蛋黄，盐将鸡块抓匀。

　　 3.锅内烧热油后再加入玉米淀粉抓匀。

　　 4.待锅内油温达180度时，逐块放入鸡块大火炸至表面金黄捞出沥油备用

　　 5.所有调味料放入碗内调匀备用(姜,蒜,干辣椒,玉米淀粉,白糖,白醋,生抽)

　　 6.锅里留少许油,加入上棕调料煮开,

　　 7.放入鸡块迅速翻炒至鸡块均匀裹上调味料即可出锅