- 用料
- 中粉300克
- 红豆沙500克
- 蛋黄1个
- 糖75克
- 温水130克
- 低粉180克
- 猪油90克
- 咸蛋黄12个
- 黑芝麻（或白芝麻）适量
- 迷你蛋黄酥的做法步骤
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1.油皮做法：将所有油皮的材料放在盆中搅拌成团后，将油皮面团用保鲜膜包起，松弛约10分钟待用。
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2.油酥做法：将所有油酥材料放盆中搅拌均匀，用手搓揉至油酥团均匀即可。
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3.油酥皮做法：将油皮、油酥分别揉成长条，再用刀切成24个剂子,油皮包入油酥.擀长卷起再擀开.重复两次.擀开包入豆沙和咸蛋黄.刷蛋黄.上面洒芝麻.
- 小贴士
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看到层次分明的酥层不?真是酥啊.就看你会不会擀了.配上一杯自制奶茶当早餐,很不错哦.
