- 用料
- 猪肋排300g
- 小葱1根
- 姜1小块
- 蒜2瓣
- 叉烧酱3大勺
- 蜂蜜1大勺
- 蜜汁烤排骨的做法步骤
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1.葱、蒜切碎末，姜切丝，加入叉烧酱，再加入蜂蜜；
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2.搅匀后作为酱汁待用；
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3.排骨用清水浸泡十几分钟，洗去血水；
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4.酱汁浇在排骨上，充分用手揉匀，使每块排骨都充分裹满酱汁；
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5.将排骨放入保鲜袋，放入冰箱腌制过夜；
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6.腌制后的排骨取出，锡纸剪成小块，长宽都要大于排骨，将腌制好的一块排骨放入锡纸；
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7.舀入一勺没有吸收的酱汁并涂匀；
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8.用锡纸将排骨包裹好，烤箱200度预热，将排骨放在烤架上，烤半小时左右即可。
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9.成品图
- 小贴士
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1． 排骨用清水浸泡十几分钟，期间多换几次水，以洗去血水；
2． 排骨最好提前一晚腌制，腌制越久，入味越浓；
3． 腌制好的排骨也可以直接烤，但包裹锡纸可以锁住水分，是排骨肉质更嫩；
4． 包裹排骨的锡纸不要裁得太小，包裹不严会导致受热不均；
5． 烤时下层最好加一个烤盘，以免汤汁流出，弄脏烤箱。
