质地脆嫩，风味鲜美，营养丰富，具有一种特殊的风味，具有特殊酸味和咸鲜味，脆嫩爽口，含丰富的人体所必需的蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等，榨菜可以用于佐餐、炒菜和做汤。

    榨菜肉未蒸豆腐用料工具

    主料：豆腐(1盒)瘦肉(200克)榨菜(1包)辅料 蚝油(适量) 酱油(适量) 玉米淀粉(适量)油(适量)盐(适量)糖(适量)
    厨具： 炒锅分类常见菜式家常菜热菜清淡其他半小时普通难度

    榨菜肉未蒸豆腐的做法:

    

    1.准备好食材。

    

    2.瘦肉洗干净后，剁碎。

    

    3.肉末用玉米淀粉、油、盐、糖、酱油、蚝油腌制2小时。

    

    4.榨菜洗干净后，切小粒。

    

    5.取出豆腐放在碟子上。

    

    6.下油锅，把肉炒香。

    

    7.再加进榨菜翻炒，炒至六七成熟时捞起。

    

    8.再把肉末放上豆腐上。

    

    9.放在锅里再蒸10分钟即可。

    小窍门：

    炒过的肉再蒸，味道更好。