1.蕃薯洗净，不去皮，切去头尾，只取中间饱满的部分；芝士块用专用工具擦碎，或者直接用刀切碎。

　　 2.把蕃薯从正中对半儿切开，包上锡纸，送入烤箱，200度烤45分钟左右（具体时间，要看蕃薯的大小，自己把握）。

　　 3.把烤好的蕃薯取出，趁热挖出薯泥（挖的时候要注意，不要把外皮弄破了，可以适当留一点底儿）。

　　 4.把热的番薯泥与芝士碎充分混合均匀，再重新酿入到被挖空的蕃薯皮当中，然后，在表面洒上一层芝士粉。

　　 5.把酿好的芝士蕃薯再次送入烤箱，190度烤8-10分钟左右，当看到芝士蕃薯表面被焗烤成金黄略焦的颜色时候，就可以了。