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红糖杏仁饼的做法

用料
黄油120g
鸡蛋1个
低筋粉320g
红糖120g
泡打粉1/4小勺
 
红糖杏仁饼的做法步骤

   1.黄油软化,加红糖后搅打,直至混合物的颜色变浅、体积变大;

   2.分三次加入鸡蛋液,每次都搅打均匀;

   3.筛入低粉和泡打粉粗拌,加入大杏仁片,拌匀成面团,不要过度揉搓,以免起劲;

   4.面糊包上保鲜膜后整理成长条状(若是打算用饼干模具压各种形状,就不用整形了),放入冰箱冷冻约半小时;

   5.将条状面糊切成0.8CM左右厚度的片状,排入烤盘;

   6.烤箱预热180度,中层烤25分钟左右,再用余温闷一会儿即可。

小贴士

   这款饼干很酥松;如果喜欢硬硬的“磨牙”口感可以去掉泡打粉,并适当减少黄油的用量。

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