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鸡爪木瓜花生汤的做法

用料
鸡爪6个
木瓜1个
花生80g
适量
味精适量
鱼露适量
鸡爪木瓜花生汤的做法步骤
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   1.花生提前隔夜浸泡,然后洗净沥干水分备用;

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   2.木瓜去皮切成大小一致的小块;

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   3.置锅火上,加入适量的水,水开后倒入鸡爪,焯点血水与浮沫后捞出过一遍凉水备用;

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   4.另取净锅置火上,加入适量清水,倒入鸡爪,花生;

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   5.大火煮20分钟后,倒入切好的木瓜;

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   6.转中火煮至花生,鸡爪,木瓜变软,加入盐鱼露,味精进行调味即可出锅。

小贴士

   1.花生提前浸泡,以缩短煮的时间;
2. 煲汤用的木瓜建议用半生熟的,太熟的建议生吃;
3.煮汤过程要保持汤水沸腾的状态,这样出来的汤才会浓郁。

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