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辣炒剑笋

用料
豬絞肉30克
辣豆瓣醬1大匙
醬油1茶匙
高汤大匙
細砂糖0.5茶匙
 
辣炒剑笋的做法步骤

   1.焯水:笋子片成2段,清洗干净。烧热水放入盐,將笋子放入入鍋中汆烫至水滚即可捞起来沥干。

   2.蒜切片;辣椒切丝。

   3.起炒锅,不加油干煸豬绞肉,滑散肉至油香飄出,加入辣豆瓣醬、蒜末、辣椒爆香,再將笋子入锅翻炒,倒入高湯煨煮至收汁。

   4.加入少許糖、醬油、肉末醬提味,起锅前滴上香油、醋、米酒即可。

小贴士

   南瓜最后放,不然会烧的太烂

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