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花肉炒萝卜干

用料
萝卜干一小截
五花肉200克
花肉炒萝卜干的做法步骤

   1.萝卜干切成小块,放水里冲洗,浸泡两三次,把多余的咸味去掉.

   2.五花肉切成小块,蒜头拍烂.

   3.油烧热后,把蒜头放进爆香,然后把五花肉放进爆炒2-3分钟,然后把火调少,慢慢把把肥肉煎出一点油,然后放盐,糖,酱油,炒匀上色后,把萝卜干捞起控干水分,放进同炒.没几分钟就已经闻到一股浓浓咸香味.熄火上碟.

小贴士

   1、我都是现买肉现让商家绞的馅,这样比较放心。关照他是做丸子的要绞细些,口感才好。
2、猪血和豆腐为了保险起见,我都是在超市买盒装的。黑山猪血虽然贵,营养更好。
3、临上桌时加点儿胡椒粉更香。

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