材料:黄瓜350克,蒜头2瓣调味料:(1小勺约等于5ml)盐1小勺,白糖1/2小勺,米醋2小勺,牛肉酱3小勺,酱油1小勺做法:1、蒜头拍扁,去衣,剁成蒜蓉;2、黄瓜清洗干净,撒上盐,用双手握住黄瓜搓擦两遍,冲洗干净;3、整根黄瓜用刀背拍裂;4、切成小段;5、装入大碗,用凉开水泡洗一下,沥干水分;6、加入盐;7、加入米醋;8、加入白糖拌匀;9、热锅冷油,小火爆香蒜蓉;10、加入牛肉酱,翻炒均匀;11、加入酱油,小火煮开;7、把煮开的酱汁淋入黄瓜中;放冰箱冷藏1小时后取出食用;