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雪蛤炖蛋奶

用料
雪蛤100g
牛奶500ml
鸡蛋1个
木瓜半个
蜂蜜适量
 
雪蛤炖蛋奶的做法步骤

   1.雪蛤先用清水浸泡数小时,至成白色棉花球状,除干净杂质、血丝,(特别是血丝一定要去除干净,此物最腥骚)洗净,入滚水后盛起,滴干水分待用。

   2.把浸泡好的雪蛤放入锅内炖一小时(最重要是以文火隔水炖,以保存其营养成分)。

   3.木瓜切丁,鸡蛋一个打匀加入牛奶和木瓜丁入锅内隔水蒸(蒸的时候盖上一层保鲜膜,这样成品比较美观)。

   4.将炖好的雪蛤倒入木瓜蛋奶中,淋上少许蜂蜜,撒上几粒枸杞装饰即可(冰箱冰镇后味道更好)。

小贴士

   炖的时间不要太久。

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