用料

　　鸡蛋3个

　　面粉100克

　　芝士125克

　　咖啡粉2汤匙

　　幼砂糖50克

　　牛奶150克

　　植物油20毫升

　　咖啡芝士蛋糕的做法步骤

　　1.将鸡蛋黄及蛋白分别打在两个碗中。

　　2.用打蛋机将蛋白打到不倒流，然后加入幼砂糖再打至砂糖溶。

　　3.将鸡蛋黄搅均匀，然后与咖啡粉、牛奶、油、芝士一齐搅匀，再逐步加入面粉搅拌均匀。

　　4.将一半蛋白糖倒入蛋黄浆中搅拌均匀，然后再倒入剩下的一半蛋白糖搅匀。

　　5.在烤盘上抹一层油，然后将搅拌均匀的浆慢慢倒在烤盘中。

　　6.将烤箱预热，然后放入烤盘。用175~200度温度烤15~20分钟。小贴士

　　也可以加些许冰块，那就更凉快了!不过我自己最喜欢的方法是加糖加醋，这是童年记忆深处的吃法。记得小时候一到夏天，总有小贩用扁担挑着装满凉粉的木桶，木桶上一个托盘，盘上盖着干净的白布，盘里放着糖、醋等调味料。每到这时候总是要来上一碗，美美地吃着。那滋味，真叫一个好!含羞草同志问我“你小时很喜欢吃这个吗?”“是啊，小时候有这个吃很不错了”。 其实小时候还有其它几样记忆深刻的吃食，像豆腐脑、还有就是用剩下的牙膏皮和鸡脚上那个黄黄的东西可以换着吃的糖，好像是叫麦芽糖来着，要是没记错滴话。不多罗嗦，上凉粉了!