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英式奶油司康的做法

  英式奶油司康用料工具

  主料:低筋面粉(250g)泡打粉(8g)葡萄干(50g)淡奶油(200ml)辅料盐(1g)糖(50g) 果酱(适量)

  厨具: 电烤箱分类面包烘焙甜味烤廿分钟简单难度

  英式奶油司康的做法:

  1.将准备好的食材,面粉、泡打粉及盐,放在容器混合搅拌;

  2.将淡奶油倒入容器,先倒一半,用刮刀随意翻拌几下,再倒入葡萄干和余下的淡奶油拌匀;

  3.把面团稍微按压平整成圆型,大约1.5厘米厚;

  4.用切刀分割成8份,放入烤盘;

  5.200度烤20分钟,至表面金黄色即可出炉,沾上果酱趁热吃口感最佳。

  小窍门:

  1、擀压面团时需要在案板上撒少量面粉防粘。2、面团要尽可能少的搅拌,否则会影响口感。 3、正宗的英式司康是用黄油做的,热量过高,这里配方做了改良。4、喜欢其它口味的,如椰蓉,巧克力等,可以等量替代葡萄干加入面团,。


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