实用菜谱网

南瓜玫瑰馒头的做法

南瓜玫瑰馒头

  南瓜玫瑰馒头用料工具

  主料: 熟南瓜泥 (50克) 面粉 (180克) 酵母 (2克)

  调料: 无

  厨具: 蒸锅

  南瓜玫瑰馒头的做法:

南瓜玫瑰馒头

  1.准备好所需材料。酵母放少量水化开。小碗里的面粉是用来撒在面案和手上防粘的。

南瓜玫瑰馒头

  2.将蒸熟的南瓜泥和酵母水加入面粉中,一边加一边搅拌。要是太干可以酌量再加凉水。直至面粉变成絮状,无干粉。

南瓜玫瑰馒头

  3.将絮状面粉捏成团,在面案上反复揉面。要揉成一个光滑不粘手的面团。

南瓜玫瑰馒头

  4.放入容器中,盖上保鲜膜室温发酵。

南瓜玫瑰馒头

  5.现在是夏天,自然发酵40分钟后,面团已经长到2倍大小。

南瓜玫瑰馒头

  6.手指粘些干面粉,在面团中间戳个小洞。小洞没有回缩塌陷,就说明发酵好了。

南瓜玫瑰馒头

  7.用擀面杖按压推挤,进行排气。

南瓜玫瑰馒头

  8.用手将排好气得面团揉称长条

南瓜玫瑰馒头

  9.切成一个个小剂子。再擀成圆形面皮。

南瓜玫瑰馒头

  10.按图中的样子排好。头上做一个纺锤形的花心。中间用筷子压一下。由上向下慢慢卷起。卷成圆筒后由中间一分为二。

南瓜玫瑰馒头

  11.少许整一下,玫瑰花就成型了。

南瓜玫瑰馒头

  12.放入蒸锅中。不要马上开火。先静置醒发15分钟。

南瓜玫瑰馒头

  13.冷水上锅蒸15分钟。关火后不能打开锅盖,先闷个3~5分钟再开。这样馒头就不会突然回缩,表面坑洼了。

南瓜玫瑰馒头

  14.出锅时的样子,是不是胖胖的。

南瓜玫瑰馒头

  15.前一次做的多彩馒头。^_^

 

上一篇:葱花胡萝卜香嫩饼的做法

下一篇:蛋煎馒头片的做法