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炸西葫芦夹的做法

炸西葫芦夹

  周末包馄饨多了一点肉泥,家里正好有个西葫芦,我做过茄夹、藕夹,没试过西葫芦夹,中午做了一次!

  炸西葫芦夹用料工具

  主料: 西葫芦 (半个) 猪肉馅 (50克)

  调料: 色拉油 (适量) 盐 (少许) 面粉 (80克) 鸡粉 (少许) 淀粉 (适量) 椒盐粉 (适量)

  厨具: 不粘锅

  炸西葫芦夹的做法:

炸西葫芦夹

  1.西葫芦一个,洗净切半个

炸西葫芦夹

  2.均匀切成薄片

炸西葫芦夹

  3.用裱花嘴扣了中间部分

炸西葫芦夹

  4.包馄饨剩下的一点肉泥调好味的,把肉泥填在中间

炸西葫芦夹

  5.碗里放入面粉加点盐

炸西葫芦夹

  6.加点鸡粉加水调成厚糊

炸西葫芦夹

  7.把西葫芦先挂上面糊

炸西葫芦夹

  8.再拍上干淀粉

炸西葫芦夹

  9.小锅里加热色拉油后,放入西葫芦夹

炸西葫芦夹

  10.炸至金黄色捞出沥干油或者用厨房纸巾吸油,撒上椒盐粉就可以食用了

  小窍门:

  因为我家的肉泥太少了,所有只夹了中心,如果材料足够就可以把2片西葫芦不用掏空中心,里面直接夹上肉泥再裹粉炸! 我的肉馅是调好的味道的!

 

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