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莜面薄饼的做法

    想做一款简单的小饼,同时可以吃点粗粮,家里还有莜面,想着用它做饼一定很香,又不会那么单调。

    主料

    莜面50克  中筋面粉100克

    辅料

    盐3克  玉米油10克  开水适量

    莜面薄饼的做法

    1.莜面、中筋粉、盐混合

莜面薄饼的做法

    2.加入开水,揉成光滑的面团,擀成薄饼

莜面薄饼的做法

    3.在薄饼上抹玉米油,涂匀

莜面薄饼的做法

    4.把薄饼卷成长条状,如果粘可以用刮板配合

莜面薄饼的做法

    5.用刀把长条形分割成若干个大小相同的剂子

莜面薄饼的做法

    6.拿出一个剂子,立起来,两头蘸干粉,按扁,擀成小圆饼。我的平底锅比较小,所以我擀的饼比较小。为了快熟,我的饼擀得也比较薄。

莜面薄饼的做法

    7.平底锅烧热,取一张小饼放到平底锅中。看到饼略微鼓起,翻面。

莜面薄饼的做法

    8. 可以看到表面已经有浅黄的咖,反复翻几次,饼就烙好了。

莜面薄饼的做法

    9.迫不及待的拿一个吃,很薄,外皮很脆,里面软软的,散发着莜面香。配上自己自制的腐乳和小米粥,香。

莜面薄饼的做法

    10.我自制的腐乳

莜面薄饼的做法

    烹饪技巧

    这个小饼如果用薄油稍微煎一下会更香,我不喜欢油腻,更喜欢轻食低卡,就没放油,烙饼。也可以做得大一点,厚一点,切开吃,随你喜欢啊~

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