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日式虾仁土豆饼的做法

    全家都是土豆控,这次用土豆泥加入虾仁,裹上面包糠用空气炸锅一炸,外面再撒些木鱼花,外脆里软、满嘴鲜香,实在是美味。

    主料

    土豆500克  虾仁200克

    辅料

    油1勺  盐1勺  料酒1勺  生抽1勺  胡椒粉1勺  木鱼花1把  鸡蛋1个  面粉2勺  面包糠5勺

    日式虾仁土豆饼的做法

    1.土豆去皮切片放入蒸锅蒸熟,放入保鲜膜,用擀面杖压成泥

日式虾仁土豆饼的做法

    2.虾仁切细丁,用料酒、盐、一点点生抽腌10分钟

日式虾仁土豆饼的做法

    3.把虾仁放入土豆泥中,放点盐、胡椒粉、稍放点油

日式虾仁土豆饼的做法

    4.搅拌均匀

日式虾仁土豆饼的做法

    5.准备面粉、蛋液、面包糠

日式虾仁土豆饼的做法

    6.挖一团土豆泥,依次裹上面粉、蛋液、面包糠压成圆饼或者自己喜欢的形状

日式虾仁土豆饼的做法

    7.放入空气炸锅,180度炸10分钟

日式虾仁土豆饼的做法

    8.10分钟后翻面再炸5分钟左右,两面金黄即可

日式虾仁土豆饼的做法

    烹饪技巧

    土豆泥很湿软,整形时也可以戴上一次性手套操作。这个量我做了16个,趁热最好吃。

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