土豆经常吃,但是这种土豆饼却凝聚着我们做菜人的无限心血
主料
土豆2个
辅料
葱花儿若干 火腿1个 白糖1小勺 盐1小勺 鸡精1勺 胡椒粉半勺 玉米淀粉3勺 植物油2大勺
自制土豆饼的做法
1.将土豆切成片,放入锅中隔水蒸
2.蒸好后盛出放入容器里
3.用勺子捣成土豆泥
4.将火腿葱花切碎备用
5.放入火腿、葱花、白糖、盐、鸡精、胡椒粉
6.搅拌均匀,并放入若干淀粉
7.团成一个圆球
8.锅中放油,油热后将其放入锅中按扁
9.翻面,几分钟后就出炉了
烹饪技巧
1.一定要放淀粉,这样烙出来的饼比较粘合,否则不爱成形。 2.翻面的时候一定要非常慢,否则容易散