- 用料
- 黄油50g
- 椰蓉100g
- 高粉200g
- 牛奶50g
- 鸡蛋30g
- 全蛋50g
- 糖20g
- 盐2g
- 酵母4g
- 细砂糖50g
- 椰蓉蝴蝶面包的做法步骤
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1.揉好的面团进行基础发酵。
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2.发酵好的面团分割滚圆,松弛15分钟。
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3.松弛后的面团压扁。
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4.翻面后包入椰蓉馅。
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5.将包好馅后的面团滚圆压扁。
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6.擀开成椭圆形。
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7.翻面后长边对折。
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8.揉好的面团进行基础发酵。
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9.中间割一刀,顶端勿切断。
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10.自切口处翻开。
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11.烤箱里进行二次发酵,表面刷蛋液(事实这步多此一举,烤好的面包表面不是很平整)。
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12.箱预热180度,中层,上下火15分钟。
- 小贴士
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注意烤箱烤制时间