- 用料
- A:高粉200g
- 低粉50g
- B:奶油10g
- 糖10g
- 盐适量
- 酵母1/2小匙
- 水150g
- C:橄榄油2大勺
- 黑胡椒适量
- 罗勒适量
- 披萨草适量
- 叶子面包的做法步骤
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1.将全部A材料按照先液体后固体的顺序放入面包机中,程序8;
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2.搅拌成团以后放入黄油,程序8,开始发酵;
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3.发酵结束后分7分,分割滚圆,饧10分钟;
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4.擀成片状,刷上橄榄油,按照自己的喜欢撒上盐,黑胡椒,罗勒等;
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5.面团切几个刀口,用手将面团向外拉开(我做的不好,应该再拉开点儿,我是想凑烤盘);
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6.放入烤箱40°,二次发酵30分钟;
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7.烤箱190°预热,中层20分钟。
- 小贴士
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我建议,做的时候使劲往外拉,可以让内部的孔看的出来比较好看,我就是没有舍得弄,总是想凑合凑合做两烤盘,下次要吸取这个教训!