【抹茶红豆面包】,无蛋奶的大面包,只想献给最爱的你n.n抹茶粉,嘜凑乐玩了会儿,无蛋奶,烘焙成品那个素雅。。。压根就觉得自己再烤一个裹着红豆的绿色大馒头,颜色还是那个浅绿!
抹茶红豆面包用料工具
主料:面粉(200g)中种(80g)抹茶粉(5g)酵母(2g)辅料盐1g(1g)蜜红豆150g(150g)装饰麦片(少许)温水(适量)糖(30g)
厨具: 电烤箱分类面包甜味烘焙数小时简单难度
精彩推荐:面包的做法
抹茶红豆面包的做法:
![抹茶红豆面包](/d/file/bigpic/2016/04/03/cv5yhbqtqyq.jpg)
1.中种提前准备好。
![抹茶红豆面包](/d/file/bigpic/2016/04/03/afp45cykcif.jpg)
2.粉类拌均匀。
![抹茶红豆面包](/d/file/bigpic/2016/04/03/fsapftcpic5.jpg)
3.所有材料和成团,成为抹茶面团。
![抹茶红豆面包](/d/file/bigpic/2016/04/03/lriovh52dpc.jpg)
4.抹茶面团发酵变大。
![抹茶红豆面包](/d/file/bigpic/2016/04/03/1do0s2utrf2.jpg)
5.取出充分排气,分成两等份松弛。
![抹茶红豆面包](/d/file/bigpic/2016/04/03/4qyvzhffrlg.jpg)
6.擀开抹茶面团,平铺蜜红豆。
![抹茶红豆面包](/d/file/bigpic/2016/04/03/n40v0ey5ayb.jpg)
7.卷起整形放在铺有油纸的烤盘上。
![抹茶红豆面包](/d/file/bigpic/2016/04/03/pxdriepd4y4.jpg)
8.再次发酵变大,表面撒上麦片装饰。
![抹茶红豆面包](/d/file/bigpic/2016/04/03/n1ncivrwflk.jpg)
9.送入预热好的烤箱,170度中层20-30分钟左右【仅供参考】。
![抹茶红豆面包](/d/file/bigpic/2016/04/03/yj03oowrmnt.jpg)
10.取出放凉切片食用。
小窍门:
【CSY温馨提示】无蛋奶的大面包,送给对蛋及乳制品过敏者的你。水的用量根据面粉吸水性而定,所以我没写具体用量。烤箱烘焙时间温度以自己烤箱惯用而定,仅供参考。方子中提及的中种不用的话也没关系。