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红糖红枣核桃养生面包的做法

    如果有人问你吃啥对身体有好处及补充血液又补充大脑,你一定会张口就来红枣核桃。红枣核桃一直是养生的最佳食品,无论大人小孩一年四季常吃,不但可以强身健体还可以使你气血旺盛面色红润,多吃核桃还可以补充丢失的脑细胞。脑力劳动者和孩子尤其适宜多食。这个红糖红枣核桃包红枣与红糖交相呼应,烘烤的过程满屋都是甜滋滋的红枣香,味道是浓郁得不得了。这个面包在严寒的冬季里吃是再合适不过了,核桃的添加及养生与美味于一体,非常值得一试。

    红糖红枣核桃面包用料工具

    主料:面包粉(270克)古方红糖(35克)白糖(20克)全蛋液(20克)黄油(20克)辅料红枣肉(30克)核桃仁(30克)盐(2克)新鲜酵母(6克)
    厨具: 电烤箱分类下午茶早餐烘焙甜味烤数小时普通难度

    红糖红枣核桃面包的做法:

    红糖红枣核桃面包

    1.红枣洗净去核切丁,核桃仁切成小块备用

    红糖红枣核桃面包

    2.把红糖和水放入容器中混合,放在火上小火加热到糖化

    红糖红枣核桃面包

    3.首先把红糖水(预留10克左右)、白糖、蛋液放入面包桶

    红糖红枣核桃面包

    4.放入盐

    红糖红枣核桃面包

    5.放入面粉

    红糖红枣核桃面包

    6.新鲜酵母放最上面

    红糖红枣核桃面包

    7.将面包桶访日面包机

    红糖红枣核桃面包

    8.启动面包机和风程序略成团后,用手感觉一下面团的软硬度,再适当加入预留的红糖水。当面包机和面程序暂停时拉开面团如果能够拉出粗劣的薄膜

    红糖红枣核桃面包

    9.这时候就可以加入黄油了。

    红糖红枣核桃面包

    10.搅打至面团可以拉出薄且不易破损的薄膜

    红糖红枣核桃面包

    11.加入切好的红枣丁和核桃仁

    红糖红枣核桃面包

    12.混合均匀

    红糖红枣核桃面包

    13.面包机桶上盖一块潮湿的布防止干皮发酵到2倍大小

    红糖红枣核桃面包

    14.发酵好的面团取出排气滚圆室温松弛15分钟

    红糖红枣核桃面包

    15.分成9等份,滚圆

    红糖红枣核桃面包

    16.排入烤盘,放入烤箱,底部放一盘热水做第二次发酵

    红糖红枣核桃面包

    17.待面团发酵至2倍大小的时候,取出,表面刷全蛋液

    红糖红枣核桃面包

    18.170度,烤20-25分钟(注意上色程度)

    红糖红枣核桃面包

    19.出炉后取出放在烤架上,待完全冷却后就可以开吃啦!

    红糖红枣核桃面包

    20.成品

    红糖红枣核桃面包

    21.成品

    小窍门:

    小英子心语:1、红糖因为会结块,所以最好是先和水加热,混合均匀。 2、用面包机和面先启动一个程序如果出膜不好还可以再启动一次,直到面团状态合适为止,一般2个和面程序面团的出膜都会很好,不管你是用的啥牌子的面包机。3、不同的烤箱,温度和时间也需做相应调整。

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