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黄豆面条

用料
普通面粉200g
黄豆面100g
150g
2g
黄豆面条的做法步骤

   1.面粉、黄豆面、盐混合均匀;

   2.要慢慢加入水,(擀面条的面一定要和得硬一些),用手和成光滑的面团,盖上保鲜膜,饧20分钟;

   3.面板上洒上少许面粉以免沾板,将面团放上再多揉一会,用擀面杖将面团擀成大圆片,厚度按自己的喜好掌握;

   4.将擀好的大圆片来回折叠起来(折叠前再洒上少许面粉,薄薄的一层即可,以免沾连),折叠的不要太宽,否则不好切;

   5.用刀切成均匀的条状(粗细按自己的喜好而定);

   6.切完用手把面条抖开,抖掉多余的面粉后凉在盖垫上即可。

小贴士

   若是生杏仁,在食用前,必须先在水中浸泡多次,并加热煮沸,减少以至消除其中的有毒物质;产妇、幼儿、实热体质的人和糖尿病患者,不宜吃杏及其杏仁制品。

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