1.金针菇把根部的杂志去除稍稍清洗一下不要用力搓揉然后用手撕成一丛丛的杭椒去茎后切成约2厘米长的段儿独蒜切成薄片，也可以用一般的蒜瓣就是切片时可能麻烦一些实在很难操作的话就拍成茸吧；

　　 2.油锅里加入底油，烧热后转成中火下蒜片和辣椒段一起慢慢炒出香味，直至蒜片开始变黄；

　　 3.下金针菇，转成大火快速翻炒均匀，加入1勺盐、1勺鸡精调味；

　　 4.翻炒均匀，待金针菇变软锅中开始出现汤汁时即可关火盛出。