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蛋黄饼干的做法

蛋黄饼干
蛋香浓郁,入口酥脆,我家常做的一款小饼干。

   蛋黄饼干用料工具

主料: 蛋黄 (2个) 鸡蛋 (1个) 低粉 (85g) 细砂糖 (30g) 泡打粉 (2g)
调料: 无
厨具: 电烤箱

   蛋黄饼干的做法:

蛋黄饼干
  1.准备材料
蛋黄饼干
  2.全蛋和蛋黄放在一个无水无油的盆里
蛋黄饼干
  3.分三次加入白砂糖,用打蛋器打发
蛋黄饼干
  4.一直打发至纹路不会马上消失
蛋黄饼干
  5.筛入过筛的面粉
蛋黄饼干
  6.上下快速翻拌,避免消泡
蛋黄饼干
  7.把面糊装进裱花袋,在前面剪个小口子,挤出圆形的小面糊。烤箱170度,中上层,15分钟。

   小窍门:

挤好的面糊,如果上面有个小尖尖,可以用手指蘸点水,在小尖尖上轻轻压一下

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