蓝精灵翻糖饼干

　　材料：

　　饼干部分：黄油50克

　　糖粉25克

　　鸡蛋15克

　　柠檬汁少许

　　盐少许

　　低筋面粉105克

　　装饰部分：翻糖膏、食用色素、巧克力

　　蓝精灵翻糖饼干的做法

　　1、黄油软化后放入盆中，用刮刀拌匀；

　　2、加入糖粉和盐，用手动打蛋器搅拌均匀；

　　3、分两次加入鸡蛋，继续用手动打蛋器顺着一个方向搅打均匀；

　　4、加入一点点柠檬汁，搅拌均匀；

　　5、筛入低筋面粉，用刮刀翻拌成无干粉的面团；（如果面团过软，可以放入冰箱冷藏片刻）

　　6、在案板上擀成薄片，用饼干模切割出蓝精灵的轮廓，摆入烤盘，然后再用配套的小模具切出腿之间的空隙；

　　7、烤箱预热175度，上下火全开，放在烤箱中层，大约烤15-20分钟；

　　8、一边冷却饼干一边制作翻糖装饰部分：取一块白色的翻糖膏加入一点蓝色色素，揉成蓝色的翻糖；

　　9、在案板上擀成薄片，用模具切出蓝精灵的身体部分，然后用小刀在上面画出两只手的轮廓线条；

　　10、再取一块白色的翻糖膏擀成薄片，用模具切出帽子和腿的部分，去掉多余的边角；

　　11、然后全部背面刷上一层清水，黏贴在饼干上，组合好；

　　12、用白色巧克力或者白色糖霜画出蓝精灵的眼睛，然后用黑色的巧克力画出蓝精灵的眼珠即可。

　　美食小贴士：

　　1、涂画眼睛的时候，可以把巧克力装入裱花袋中使用，也可以融化在碗中，用牙签沾着画；

　　2、翻糖背面刷的清水是凉开水或者纯净水哦，因为要直接可以食用的。

　　饼干营养知识

　　饼干具有耐贮藏、易携带、口味多样等特点，深受人们喜爱。饼干品种正向休闲化和功能化食品方向发展。按其加工工艺的不同，又可分为：酥性饼干、薄脆饼干、曲奇饼干、夹心饼干、威化饼干、蛋卷等 饼干营养分析：饼干的主要营养成分是碳水化合物，还有蛋白质