天气炎热的时候,吃碗面是不错的选择。自己做的手擀面又筋道又好吃,加了胡萝卜汁和面,颜色漂亮营养丰富,夏日里的最佳选择。
胡萝卜汁手擀面用料工具
主料: 面粉 (400克) 胡萝卜 (1根) 鲜虾 (2个) 油菜 (50克)
调料: 盐 (2茶勺) 温水 (适量) 五花肉 (100克) 生抽 (半茶勺)
厨具: 煮锅
胡萝卜汁手擀面的做法:
1.胡萝卜洗净去皮
2.加温水榨汁
3.面粉中加盐后,一点点倒入菠菜汁,并用筷子搅拌
4.和成稍硬的面团,加保鲜膜醒30分钟
5.饧好的面团从盆中取出,用力揉搓三到五分钟,收口朝下,用手先压扁。
6.撒上面粉,用擀面杖把面团擀开,
7.擀成薄的大面片。
8.在面片上撒上面粉,折成三折,
9.切成细条。
10.切好的面条用手拉开,
11.不错吧
12.水烧开,下入面煮熟
13.过水后捞出。
14.拌入事先做好的鲜虾油菜肉卤,香喷凉爽的手擀面开吃吧
小窍门:
要想面条吃起来筋道爽滑,面就要和硬些。
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