原谅我这丑丑的照片,实在没心情摆弄了
油泼面用料工具
主料:宽面条(适量)花生(适量)蒜(适量)姜(适量)酱油(3勺)醋(2勺)盐(适量)鸡精(适量)辣椒粉(适量)老干妈(适量)植物油(适量)辅料无
厨具: 煮锅分类面条主食微辣煮廿分钟普通难度
油泼面的做法:
1.花生炒熟,去皮,放进保鲜袋里用擀面杖稍稍压碎
2.姜和蒜切碎备用
3.酱油和醋,我用的米醋和面条鲜酱油
4.三勺酱油两勺醋,放入碗里,加入适量的盐和鸡精,混合待用
5.做水煮面条,煮熟的面条放到盛有调好碗汁儿的面碗里,放上姜、蒜、辣椒粉、花生碎、老干妈
6.锅中放适量的油,开始加热,至冒烟
7.将烧热的油浇在面碗里,会有滋啦的响声,拌匀开始享用吧
小窍门:
醋和酱油的比例我用的3:2,可以按个人口味调节。油一定要烧热,也不可太多,否则面太油腻也不好吃。可以放适量的青菜。