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回锅肉包子

用料
鸡蛋1个
五花肉半斤
玉米面粉100g
梅干菜100g
生姜50g
 
回锅肉包子的做法步骤

   1.梅干菜提前一晚泡发,第二天取出,沥干水份,切成碎末儿;生姜也切成碎末儿。

   2.五花肉先放入开水锅中煮30分钟,彻底煮熟它(煮的时候可以在水里加一些食盐)。然后取出,晾凉后切成肉末,和梅菜姜末儿拌在一齐。

   3.炒锅烧热,倒入适量清油,油热后,把拌好的梅菜姜末回锅肉馅倒进去翻炒,充分拌匀,让梅菜吃透油水。炒制五至八分钟后,加适量食盐入味,然后盛出待用。

   4.把醒好的面团擀成薄薄的包子皮儿,再把炒制好的回锅肉馅包在面皮里,捏成包子的形状,装入蒸笼。

   5.蒸锅内水烧开,把装好包子的蒸笼放到滚水上去蒸,蒸半个小时,就可出笼了。

小贴士

   美味早餐

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