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松花鸡卷

用料
大鸡腿1只
皮蛋1只
松花鸡卷的做法步骤

   1.新鲜大鸡腿一只去骨成完整的鸡片后放酒和胡椒粉/盐/姜汁腌十几分钟.(特指大的,就是为了好卷.如果你跟我一样选的是家鸡腿操作就会辛苦些).

   2.皮蛋一只去壳切成四片.

   3.把鸡腿摊开用刀再切切就展得更开.

   4.鸡皮朝下铺在一保鲜纸上.把皮蛋摆成一字放在鸡肉上.

   5.像卷寿司一样把它们卷起成圆柱状.

   6.在保鲜纸两边打结.

   7.再在中间扎几个小洞.再包上一层锡箔.放烧开的蒸锅中蒸20分钟.取出后放凉入冰箱冷藏几小时切片.

小贴士

   烹制扁豆一定要烧制熟透才可以食用。

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