青菜有的地方是指的油菜，有的地方又指苦菜，有些地方就是泛指绿叶蔬菜，多吃青菜当时是获得营养的好方法。不过在购买青菜之前，先来研究一下炒青菜怎么做好吃，这样才能选择符合家人口味的做法。
炒青菜怎么做好吃：家常炒青菜
食材准备
青菜1把，盐，糖适量，菜油少许。
方法步骤
1、将青菜剥开，冲洗干净，切断待用；
2、炒锅烧热油，放入菜梗炒半分钟，然后倒入菜叶；
3、不断翻炒至菜渗水时加入盐调味，然后加入糖炒匀即可出锅。
小贴士
青菜梗中会有泥沙，所以要剥开洗净。
炒青菜怎么做好吃：蒜蓉炒青菜
食材准备
青菜1把，大蒜适量，植物油适量，盐适量。
方法步骤
1、将青菜洗净，锅中水烧开，放入少许油盐；
2、将青菜焯水后过冷沥干待用；
3、锅中烧油烧热，放入蒜蓉炒香，然后倒入青菜同炒，加盐炒匀即可。
炒青菜怎么做好吃：蘑菇炒青菜
食材准备
青菜500克，蘑菇200克，油盐适量，糖少许，胡萝卜少许。
方法步骤
1、将青菜和蘑菇洗净沥水，蘑菇切片；
2、锅中油烧热放入蘑菇爆香后倒入青菜翻炒；
3、然后加入少许胡萝卜碎炒熟，加盐，糖即可。
小贴士
青菜断生即可，炒太久营养流失较多。
炒青菜怎么做好吃：虾米青菜
食材准备
虾米20克，青菜200克，姜10克，盐少许，香油10克。
方法步骤
1、将虾米加入少许温水浸泡，青菜洗净待用；
2、锅中放入姜丝炒香，然后倒入虾米翻炒；
3、接着放入青菜炒软后加入盐和香油即可出锅。
小贴士
为了健康少吃一些油的话，最后的香油就不要放了。
