用料

松子5克

真姬菇30克

红椒1/4个

黄椒1/4个

芦笋2根

食盐1茶匙

奶酪20克

植物油几滴

黑胡椒粉1/2茶匙

　　 松仁奶酪焗茄子的做法

　　 1.将鸡肉切小丁，放适量黑胡椒粉和1/2茶匙盐提前腌制两个小时(腌料可以选择自己喜欢的任何口味)

　　 2.芦笋去老根切成丁，水中放几滴植物油和1/2茶匙盐，烧开后放芦笋焯水，捞出备用

　　 3.彩椒和海鲜菇都切成丁，和焯水后的芦笋放在一起

　　 4.松仁如果是生的话，提前用少许油煸炒至微黄色(或者用烤箱稍微烤一下把它烤熟)

　　 5.把腌好的鸡丁和各种蔬菜丁放盆中拌匀，长茄子对半切开

　　 6.用小刀挖去茄子瓤，将鸡丁和蔬菜丁填入茄子中

　　 7.最上面撒一层马苏里拉奶酪丝，最后撒上松子仁

　　 8.烤盘铺锡纸，将茄子摆在烤盘上

　　 9.烤箱预热200度，中层上下火烤20分钟即可