鲍鱼是一种珍贵的食材，因为它得之不易，所以普遍价格昂贵，关于它的名字由来，只是简单的因为主要食材是鲍鱼，所以被人们形象的叫做鲍鱼粥，鲍鱼粥的做法起源于韩国，韩国临近海域，所以很多美味佳肴都用到了海产品，鲍鱼粥的做法口味清淡，对于养生，起到了一定的作用，既然是珍贵的食材，它的营养价值自然不会差，鲍鱼粥的做法，使鲍鱼的鲜味完全的释放出来，整道食物成品爽口鲜美，对于任何群体都非常适合。

　　鲍鱼粥的做法：

　　食材明细：鲍鱼半个，生姜一小块，葱两根，鸡肉适量，金针菇适量，香菇两朵，芹菜一根，大米，味精各胡椒粉等各适量;

　　1.鲍鱼清洗干净，放在清水里面浸泡一段时间，最好是可以放在冰箱里冷藏一天，大米淘洗干净，鸡肉切片，香菇切片，芹菜切成细末，金针菇切成小段备用;

　　2.将鲍鱼放在锅里，适量的清水，大火煮开后改成小火慢慢的熬煮两三个小时，直至鲍鱼完全煮软后将其捞出再次浸泡几个小时，最后把鲍鱼捞出切成薄片即可;

　　3.干净的锅中重新加足量的清水，将大米倒进去用大火煮，煮开后改成小火，这时候把鲍鱼和鸡肉放进去，继续保持小火的状态熬煮半个小时;

　　4.最后将切好的金正骨，芹菜和香菇放进去，熬煮几分钟后加入味精，白胡椒粉和香油等调味品，最后一次搅拌均匀，待所有的食材都煮熟之后就可以出锅了。

　　鲍鱼是一种深海动物，所以体内包含有丰富的球蛋白，经常吃鲍鱼肉，具有滋阴补阳的功效，而且在中医中认为，鲍鱼是一种大补的食材，但是吃多了却不会感觉燥热，也就是人们所说的补而不燥，吃完了之后不会出现流鼻血等症状，所以完全不会担心食用过多出现任何副作用。

　　鲍鱼体内还有一种叫做鲍素的物质，这种物质被人体吸收利用，可以起到破坏癌细胞生长繁殖的作用，所以鲍鱼也被人体当做是一种抗癌的食材，经常以各种各样的烹饪方法出现在餐桌上，而这道鲍鱼粥的做法，便是鲍鱼的一种较为清淡的吃法，也是一种家常吃法，很多海边居住的人们，不用担心鲍鱼的昂贵价格，经常把鲍鱼做成各种美味佳肴，在不知不觉中就使自己的身体变得更加强壮了，而这道鲍鱼粥的做法，更是被当做家常早饭，经常食用。