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香辣火焙鱼的做法

用料
小鱼200g
适量
适量
豆豉适量
红尖椒适量
青尖椒适量
小葱适量
生姜适量
香菜适量
 
香辣火焙鱼的做法步骤
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   1.小鱼胣好清洗干净,晾干水分。

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   2.洒入少许精盐。

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   3.腌渍30分钟。

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   4.青红尖椒洗净切碎,小葱香菜洗净后切段,生姜切片。

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   5.煎锅里倒入少许油,把小鱼码放整齐。

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   6.小火煎制两面金黄,熥干盛出。

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   7.锅里倒入植物油,油热后放入姜片,豆豉炒香。

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   8.倒入青红椒碎,小葱段炒香。

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   9.倒入小鱼,小火翻炒。

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   10.调入少许的精盐,洒上香菜段,翻炒均匀。

小贴士

   煎制小鱼时,要码放整齐且要有间隔,防止黏连。

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