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剁椒鱼头的做法

  这款剁椒鱼头以前都是在饭店吃。在美天认识了一个湖南的朋友-湘水居士2000。家中自己做的剁椒,寄来给我尝尝鲜。这美味让我真是闻着便口舌生津哈。可谓最正宗的湘西剁椒!

  剁椒鱼头用料工具

  主料:

  胖鱼头 (1个) 湘西剁椒 (50克) 葱 (1棵) 姜 (1段) 蒜瓣 (3个) 玉米油 (1勺) 辅料 无

  厨具: 蒸锅 分类 荤菜 常见菜式 蒸 半小时 简单难度

  剁椒鱼头的做法:

剁椒鱼头

  1.鱼头里外洗干净,控干水份,从中间劈开。

剁椒鱼头

  2.鱼背也划上几刀以便入味。

剁椒鱼头

  3.控水备用

剁椒鱼头

  4.准备剁椒

剁椒鱼头

  5.盘子底铺上葱姜蒜

剁椒鱼头

  6.鱼头放上后,表面铺满剁椒

剁椒鱼头

  7.放入蒸锅大火烧开后蒸10到12分钟左右

剁椒鱼头

  8.出锅后撒上蒜末和葱花,淋上一勺热油即可。


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