豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。所以豆腐也是我们家餐桌上的常客,香煎豆腐吃起来!
主料
北豆腐1块 玉米油1大勺
辅料
生抽1勺 老抽1勺 水淀粉适量 大葱1根 香葱2根
香煎豆腐的做法
1.一大块北豆腐冲洗干净后控干水份。
2.炒锅内加入1大勺玉米油,豆腐切成薄片煎至两面金黄。
3.锅里加入1勺老抽,1勺生抽,葱段和适量鸡汤,盖上锅盖炖煮几分钟至豆腐入味。
4.倒入适量水淀粉勾芡,撒上小葱花装盘即食。
烹饪技巧
1、煎豆腐时火不要太大,避免煎糊。 2、没有高汤也可以加水炖烧豆腐。