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青榄煲猪肺

用料
青榄350g
猪肺300g
隔子肉300g
适量
适量
 
青榄煲猪肺的做法步骤
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   1.猪肺清洗干净,飞水洗净备用。

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   2.隔子肉切块飞水洗净,姜切片。

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   3.将青榄青皮刷洗干净。

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   4.用切背将青榄拍松。

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   5.将所有材料放进汤锅里,放入适量的清水。

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   6.调至煲汤档,煲约二个半小时,用盐调味即可。

小贴士

   1. 青榄一定要清洗干净,因为它象李子之类的果皮上会有一些黑色的脏东西。
2. 汤的味道非常的甘香可口,用盐调味即可。
3. 猪肺一定要反复几次滴冲洗干净,将脏水煮出来后再清洗干净。
4. 隔子肉上包裹一层筋膜,汤一定要够火,要不家有孩子或老人隔子肉会吃不动。

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