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菜椒鱿鱼干

用料
鱿鱼干1只
菜椒100g
10g
5g
美极鲜10ml
蚝油5ml
适量
花生油25ml
菜椒鱿鱼干的做法步骤
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   1.鱿鱼干洗净泡软。

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   2.将鱿鱼干去头,将鱿鱼身打上花刀,切块。

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   3.菜椒洗净切块。

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   4.热锅下油,放入适量葱姜炝锅。

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   5.放入鱿鱼块。

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   6.旺火炒制起卷。

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   7.放入菜椒。

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   8.翻炒至断生。

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   9.加入美极鲜和蚝油,少许盐。

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   10.旺火炒匀关火出锅即可。

小贴士

   干鱿鱼以身干,坚实,肉肥厚,呈鲜艳的浅粉色,体表略现白霜为上品;
鱿鱼须煮熟透后再食,因鲜鱿鱼中有一种多肽成分,若未煮透就食用,会导致肠运动失调。

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